Как я могу держать пирог безе долива от падения?

Ничего лучше в жаркий летний день, чем кусок холодного пирога... и ничего не говорит "лето", как большой пушистый безе долива за что плиты ревень/лимон/банан с заварным кремом.

К сожалению, шахта не получается. Они пекут красиво, но падать в течение полчаса выпечки.

Я взбиваю яичные белки смешать с 1/8 чайной ложки винного камня (на яйцо) до мягких пиков, затем смешать с 1 столовой ложкой сахара (на яйцо) продолжая взбивать до густой консистенции - затем распространилась на горячий пирог начинку и выпекать 10-15 минут при 400F и. Долива удваивается в размере, а затем падает, как он остынет, заканчивая несколько менее впечатляюще, чем это началось.

Какие-либо предложения?

+381
Jim Shepard 12 апр. 2019 г., 17:04:47
26 ответов

7 фунтов 3ribs жаркое получится 6-8 порций.

+941
Keng 03 февр. '09 в 4:24

Я сделал ту же самую вещь, и я считаю, что красновато-коричневый порошок ржавчины. Он застрял на мои пальцы, как ржавчина будет. Когда я стерт в порошок, дно было уже не пятно, так что я думаю, что я сжег приправы от.

Не было хлопьев как таковой, а вокруг ржавчина была легкой желтизной кольцо, которое предполагается приправа начинает отслаиваться от металла.

Я использовал наждачную бумагу на нем, промыть его, и reseasoned его.

+879
Priya Singh 1 июл. 2017 г., 13:58:42
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

В дополнение к hobodaves нормально ответить, пресноводная рыба обычно содержит намного больше ртути и других очень unhelathy веществ, вызванных загрязнением человека. Некоторые врачи рекомендуют вам употреблять только пресноводных рыб два раза в месяц.

+875
user285605 10 мар. 2015 г., 20:53:20

Я хочу использовать литой маминой чугунной сковороды, которую она использовала в основном для жарки курицы, но крышка загерметизированная/ржавые/не отлипать от сковороды. Как я могу получить эту крышку не сломав его?

+850
gsl 26 апр. 2010 г., 0:55:08

Итак, есть 2 проблемы с возможным решением разъяснения агар:

1) агар уточнение (насколько я знаю) не включать тепло для расплавления агара и сохранить ее растаял - и, как правило, вы растворите агар в соке без каких-либо растворителей, так что, если вы собираетесь нагреть ваш сок достаточно для того, чтобы уточнить, вы собираетесь нагреть его достаточно, чтобы разбить протеаз вниз. Нижняя линия, просто отварить сок для белков денатураты и сэкономить деньги из агара.

2) протеазы очень мелкие белковые цепи и вряд ли могут быть полностью удалены путем уточнения агар. Этот процесс работает, потому что агар "тащит" крупные молекулы (например, целлюлоза и т. д.) и твердых веществ из сока в процессе затвердевания. Вы можете удалить некоторые из ficin, но не сильно. Кроме того, выпуск #1 делает этот ответ избыточно, если вы не нравится идея кипит фрукты...

Хотя, поскольку ваша цель состоит, чтобы сделать какой-то твердый из фруктового пюре, почему бы не использовать сам по себе агар, чтобы сделать гель? Вы можете использовать небольшую порцию фруктового сока/пюре, а затем добавить остальные позже.

+832
kaifec111 9 мая 2015 г., 13:29:59

Эти булочки колец. Если вы находитесь в США вы можете получить их 4 за $7 в Walmart. Они несут Norpro и Фокса.

Некоторые люди называют их флан кольца, но оладья кольца точно такие же и намного дешевле.

+723
user74172 17 сент. 2015 г., 15:30:04

Этот вопрос старый, но у меня есть немного больше информации чтобы добавить:

Я согласен с kiamlaluno, что любое молоко будет работать. Чем больше жира, тем больше вкуса конечно. Я часто использую сухое молоко, чтобы сделать сыр, потому что это недорого и проще хранить. Если сыр должен больше вкуса - как панир или сыр потом смешайте немного сливок.

Здесь лимонная кислота доступна в престижном/органические продуктовые магазины. Это, конечно, легко было во всем интернете.

Используя Простоквашино как подкислитель делает панир с большой глубиной вкуса. Я очень рекомендую его.

Наконец - мексиканская кесо Фреско и кесо Бланко производится с практически идентичной технике, как панир и может быть полностью заменен. Кесо Бланко встречается в любом продуктовом магазине здесь, в Техасе, и лишь немного дороже, чем делать это самому.

+715
Galisa 29 июн. 2018 г., 23:23:35

Вы будете иметь некоторые потери, чтобы быть честным, это природа рецепт. Яичный белок может помочь пристроить его, но вкус и текстура просто неправильно. Некоторые вещи вы можете сделать:

  • Барбекю мясо, или использовать сковороду-гриль: меньше контакта с варочной поверхностью означает меньше перца втирается от
  • Используйте правильный размер трещины перец: очень большие куски, как правило, падают, мелкие кусочки остаться, но вы не хотите их слишком мало или они будут гореть и становятся горькими
  • Посыпать солью вместе с перцем: соль будет вытягивать влагу из стейка, который поможет придерживаться перца к мясу
  • Дайте ему время: вы хотите, чтобы натуральные соки из мяса, чтобы выйти, что происходит не в 30 секунд. Берем стейки из холодильника за полчаса до приготовления пищи и протереть перец, то пусть сидят некоторое время. Это позволит соки вышли, и это даст время для суть перца Вам также вытянуты. Помните, только потому, что перец отваливается, не значит, что его не привили вкус!
+679
Yas4ik 28 янв. 2019 г., 0:39:34

Его действительно хорошее для пилинга цитрусовые, особенно те, с толстой кожей, например, грейпфрутов или помело.

+618
Hoshina236 28 авг. 2010 г., 14:21:10

У меня рецепт, который называется для несладкого тертый кокосовый орех и единственный пакет, который я мог найти, принес тонны. Я в конечном итоге не заботясь о рецепт, так что теперь у меня есть все эти дополнительные тертый кокосовый орех. Так как это несладко, это не то, что большинство десертных рецептов. Что, если угодно, я могу использовать этот продукт в качестве замены? Я пробовал использовать его в места хлебные крошки, но и другие идеи будут оценены.

+614
olga hoho 30 окт. 2012 г., 11:27:57

Звучит, как вы можете просто нужно больше муки. Этот рецепт имеет больше жира в муку, чем обычные рецепты печенья, например, канонический рецепт шоколадного печенья имеет 10 унций муки на 1 стакан жира, а у тебя-только о 8 унций муки на стакан жира. Так что я, безусловно, рассчитываю на тесто, чтобы быть на мягкой стороне, а поскольку жир размягчается при его прогреве, как видите, становится только хуже.

Если ваша кухня находится на теплой стороне, вполне возможно, что вам также понадобится, чтобы охладить в морозилку вместо холодильника, но я бы, конечно, начать с больше муки (или меньше жира).

+578
ixrevo 15 февр. 2013 г., 11:25:40

Выбрать 3 лепестка перец, после долива и удаления сердцевины и семян, нарезать вниз долин, чтобы получить 3 штуки. Движения пилкой с овощечистка сверху вниз, пока оба.

+564
McLeopold 9 дек. 2012 г., 14:52:36

Секрет хорошей жевательные корку на бублике, нужно окунуть их в щелок. Щелочь-это гидроксид натрия, и довольно едкие, поэтому перчатки и очки рекомендуются при ее использовании. Есть много инструкций в интернете безопасно с помощью щелока с баранками и кренделями.

+553
Kiran Gowda 31 июл. 2012 г., 15:40:52

Сухой лед доступен, где вы живете? Вы можете использовать его, чтобы убить жучков в зерне. Вы также можете купить кислород поглощая пакеты, которые будут убивать Жуков в герметичных контейнерах.

Вы должны быть осторожны о своем выборе контейнера. Чтобы убить всех насекомых, вы должны держать уровень кислорода ниже 1% в течение 12 дней. Многие 5 галлонов ведра не уплотнение достаточно хорошо, чтобы сохранить кислород, что долго. Использованные пластиковые бутылки из-под газировки можно эффективно использовать, но для этого потребуется много времени, чтобы высыпать зерно в бутылку, используя воронку.

+546
Wharmton 1 июл. 2011 г., 20:42:01

Железо ржавеет. Защитное покрытие из масла помогает предотвратить ржавление. Я обнаружил, что мои чугунные сковородки ржавеют меньше и меньше нуждаются в защите, так как они приобретают такой налет, что Миша описывает.

+538
huynhjl 18 апр. 2013 г., 1:47:51

Удивительно, но это больше вопрос озеленения, чем кулинарный вопрос. В то время как созревание-это не то слово ты бы использовал (это относится довольно строго к фруктам), некоторые овощи, особенно зелень, пройти через процесс, называемый блокирующий, который является в основном промежуточные стадии между зеленью и собирается семя. Обычно вы не хотите, чтобы съесть какие результаты. Салат особенно плохо из-за этого в жаркую погоду-как только стебель начинает свое развитие, листья становятся вроде папоротника-как и очень горький, и растение наполняет латекса. Излишне говорить, что если ты пытаешься пытать голове корни-на салат гидро, это редко бывает проблемой на кухне.

+529
paulreg68 22 окт. 2012 г., 19:06:32

Если картофель не только еда, которая торчит, наверное, слишком много крахмала на поверхности.

  • Выбрать фирма-готовить картошку более мучнистые те
  • вымойте кубики перед жаркой
  • используйте достаточное количество масла
  • попробовать заморозить их, с или без двойной жарки

Сделать это в дополнение к отличным советам MeltedPez на правильном огне и помешивая.

+520
A nimanp 10 мая 2016 г., 2:14:09

Я думаю, что кипячение-это по сути этап обжаривания лука - возможно, это не "истинная соте". Можно частично высушить их (возможно в духовке) если ты считаешь иначе? Недавно я сделал ~6 фунт для начала - не очень, к концу партии из карамелизированного лука, который долго кипит, это путь вниз, пока не обжаривал. Вкус хорошо для меня...

+313
tursun007 16 июн. 2013 г., 8:46:58

Хотя есть некоторая схожесть во взглядах между стейки и тухлое мясо (обычно темного цвета) можно легко отличить. Испорченное мясо будет пахнуть гнилой и очень неприятно, и, вероятно, имеют слизистый чувство к нему. Я обнаружил, что сухой возрасте мясо имеет насыщенный, богатый запах. Испорченное мясо, или мясо и отжили свое потеряете его на фиг, если засунуть палец в это впечатление продлится. Хорошее мясо будет весна назад и впечатление исчезнет.

Мясом, которое было заморожено слишком долго, будет выглядеть очень отличается от сухой возрасте стейк.

Мясо теряет влагу в процессе сухого вызревания, оставив мясо более концентрированным, если вы будете. Положить стейк, который был созревшим для хорошей количество времени рядом с одним, не и вы сказать, разница. Купить у мясника с хорошей репутацией и сравнить к выбору супермаркете стейк, и вы увидите, что я имею в виду.

+294
sergeyz 26 авг. 2016 г., 17:34:31

Я хочу купить эту посуду для готовки, но понятия не имею, как он называется и где я могу купить один из. Я думаю, он в основном используется на барбекю. Ive пытался гуглить и не повезло. Я попытаюсь описать его как можно лучше.

Он имеет 2 большие прямоугольные плоские металлические проволочные сетки панели, которые складывают друг на друга, как моллюск, когда вы закрываете их. Вы можете разместить мяса в между сеткой и застежкой ручки вместе, чтобы держать мясо плотно между 2 сетки. Затем вы можете приготовить мясо над пламенем и перевернуть посуду, чтобы приготовить другую сторону мяса.

+180
curranc 29 сент. 2012 г., 8:34:11

Сахар действует как стабилизатор в процессе обогрева яиц. Он действует как "страхование", чтобы сохранить яйца от леденящих при умеренном жару в течение всего процесса приготовления. Он является необходимым компонентом в принятии цитрусовых творожки.

+161
klamont 3 февр. 2011 г., 6:24:53

Ну.. а ответ сейчас из Индии.. творог или панир очень легко приготовить в домашних условиях. Вот несколько вещей, которые вам понадобятся:

  1. 2 литра молоко
  2. Кубики Льда
  3. 2 чайной ложки уксуса

В кастрюлю, голову в молоко до кипения и пузырения. Уменьшите пламя и кипятите в течение 5 минут. Добавить уксус и помешивать, пока молоко не начнет отделять и обнимаются. Когда молоко перестает прижиматься, который должен быть примерно за 2 минуты. Добавить кубики льда и включите тепла. Добавив кубики льда мгновенно останавливает обнимались молоко, чтобы получить более тягучей и труднее. Оставьте на 5-10 минут.

В льняной тканью сито весь материал кастрюли. Сохранить воду, которая была в кастрюле, в то время как вы экономите. Теперь, выдавить лишнюю воду из сыр в ткань и храните его на ровной поверхности сита. Поставьте тарелку за творогом, приготовленные в ткань, а затем над ним воды, которые вы сохранили в кастрюле на плите. Это позволит выдавить излишки воды из сыра в ближайшие 1,5 часа.

Схема Для после просеивания в ткани:

 | | <-- Пан
 |_______| 
 ----------- <-- Плиты
------
 | | <-- Готовый Сыр
------
 ------------- <-- Решето

Тогда вы будете готовы с панир или творог после 1,5 часа готовы быть приготовлены. Чтобы использовать его для последующих целей, вы можете держать его в холодильнике в течение 2-3 дней максимум.

Вы можете найти несколько рецептов панир на мой блог @ http://recipesglobally.com

+156
Nikolai Samteladze 19 сент. 2016 г., 7:50:33

Ближайший американский аналог британского обычный шоколад полусладкое. Если рецепт призывает к, скажем, 5 унций чистого шоколада, то это будет означать, шоколад в форме бруска (если фишки не указано конечно).

Очевидно, что если шоколад для плавления неважно, в какой форме она приходит.

Какао-порошок и шоколадный сироп означают одно и то же в Британии, как они делают в США, кстати.

+104
Bruce Santos 29 нояб. 2018 г., 22:52:49

Stilltasty.com дает вам 3-5 дней на приготовленный лук в холодильнике - после этого, плотно укутав и воздухонепроницаемая в морозилку.

+88
Alexander Danilov 2 мар. 2010 г., 17:35:38

Если ингредиенты пирога прикоснуться к нижней части коры, у вас нет вентиляционного отверстия (чтобы пар) и тепло не достаточно, чтобы испечь с помощью теста, вы будете в конечном итоге с очень сырой, жесткой корочки.

Я хотел убедиться, что все ингредиенты остыли перед сборкой пирога, и обеспечить некоторый зазор между пюре и тесто, сделать там отверстие в коре и выпекать в соответствии с пакетом инструкций (если в магазине покупали), или как обычно до золотистого пирога начинка не прогреется.

Лучшего результата можно достичь, используя приготовленные, нарезанные, картофель на начинку, а не правда, Маш.

+47
ab90hi 23 авг. 2012 г., 2:59:59

ОП имеет чрезвычайно несовершенного процесса. Так, плохие результаты.

Молоко (и не стартер, надеюсь, очевидно) должны быть ошпаренным - проводится при довольно высокой температуре (180-185f в 83-85С) в течение хорошего долгого времени. Не беда, если оно пастеризованное или сырое, прежде чем начать - вы собираетесь выйти за пастеризации на время фронта с целью изменения молока (так он устанавливает выше), а не с намерением убить все быстро меняется и молоко как можно меньше. Если вытащил образец молока на данный момент (я не предлагаю делать так, как он предоставляет возможность для само загрязнение), это будет заметно на вкус, приготовленный как УВТ, но более-так.

Минимум 30 минут-это хорошо, больше никакого вреда не будет. Баночки или PP (#5) пластиковые емкости над кипящей водой в закрытом котле работать нормально. Тогда вы можете позволить молоко остудить до 115F минус 46 или естественно, или сила-это круто, если вам нравится такого рода шума. В закрытых баночках или контейнерах не рискуют, пока вы не откроете его, чтобы добавить культурами. Вы должны пара ложкой, пока вы на него, для перемешивания культуры. Все что касается молока после ошпаривания процесс должен быть как можно более чистым.

Когда достаточно остынет, смешайте 1 столовую ложку на литр / 15 мл на литр стартера - больше не значит лучше; насколько я помню, культура любит чувствовать, что у него есть комната, тоже работа, и сверх стартера угнетает его до такой степени. Если слишком жарко, вы убьете бактерии в стартере, так что не будьте нетерпеливы об охлаждении.

Тогда вы должны держать его в тепле на некоторое время. Подходы варьируются от упаковки его в изоляции, чтобы держать себя (лучше работает на большом количестве, или вы можете водоснабжением в отдельных контейнерах в качестве дополнительной теплой термальной массы) с термостатом обогрев камер. Температура может быть от 115-95F (46-35С) и определенный профиль температуры влияет на баланс культур, которые вы получите, и, таким образом, вкус и скорость-настройка йогурт. У меня есть прибыл в 35-37 в течение 24 часов, как костюмная мой вкус лучше, товарное производство сосредоточено на том, чтобы его сделали быстрее, чтобы начать следующую партию и использует более высокие температуры. Изолированные коробки методы, очевидно, использовать в диапазоне температур, как йогурт остывает медленно.

Не нарушая йогурт пока белок сетки формируется достаточно важную роль в получении хорошего набора. Бизнес-процессы часто используете какой-то загуститель, такой как кукурузный крахмал или желатин, а не в зависимости от йогуртов себя, чтобы держать форму, но хороший комплект можно и без этих продуктов, особенно для продукта, который не должен быть отправлен.

Хотя можно, конечно, добавить сухое молоко, как простой способ, чтобы получить дополнительные вещества, также не нужно (и так как он стоит дороже, чем натуральное молоко, где я нахожусь, я не использую его.)

Я должен быть в состоянии раскопать кое-какие ссылки, в конце концов, но все мои исследования была несколько лет назад, и я построил процесс, основанный на том, что исследования-это то, что я уже здесь.

+34
allo4ka 2 авг. 2011 г., 3:27:06

Показать вопросы с тегом